เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับ Chocolate

16,748 total views, 2 views today

🍫🍫 หลายๆคนอาจจะมองว่ากินชอคโกแลตแล้วไม่ค่อยดีต่อสุขภาพ แต่ชอคโกแลตก็มีประโยชน์มากมายเหมือนกันนะคะ 👇

ที่เห็นได้ชัดที่สุดเลยคือความอร่อย จริงๆแค่อร่อยก็มีความสุขแล้ว แต่ในทางวิทยาศาสตร์ระบุว่า ชอคโกแลตจะกระตุ้นให้สมองหลั่งสารเอ็นดอร์ฟินช่วยให้อารมณ์ดี ไม่หงุดหงิดและลดความเครียดลงได้ 😄

นอกจากนั้นสารฟีนอลในช็อกโกแลตมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ ช่วยให้การไหลเวียนเลือดดีขึ้นด้วย เห็นอย่างนี้แล้วเราจะมาบอกวิธีการเลือกทานชอตโกแลตกันค่ะ

ชอคโกแลตนั้นทำมาจากเมล็ดของผลโกโก้มาหมัก ตากแห้ง คั่วและบด ก็จะได้ออกมาเป็น 3 ส่วนคือ โกโก้แมส (Cocoa Mass) โกโก้บัตเตอร์ (Cocoa Butter) และผลโกโก้ (Cocoa Powder)

เคล็ดลับในการเลือกชอคโกแลตคือ ชอคโกแลตที่ดีไม่ควรจะมีส่วนผสมกับไขมันอื่นๆที่ไม่ใช่โกโก้บัตเตอร์ (Cocoa Butter) เช่น น้ำมันพืช ซึ่งชอคโกแลตชนิดนี้จะเรียกชื่อว่า ชอคโกแลต คูเวอร์เจอร์ (Couverture Chocolate) ซึ่งโดยมากจะมาในรูปแบบบาร์

ประเภทของชอคโกแลตที่หาได้ทั่วไปก็คือ ดาร์คชอคโกแลต (Dark Chocolate) ที่จะมีส่วนผสมของโกโก้มากสุด น้ำตาลน้อย ส่วนชอคโกแลตนม (Milk Chocolate) จะที่มีส่วนผสมของนมผงเข้าไปให้รสชาติกลมกล่อม และชอคโกแลตขาว (White Chocolate) ที่จะมีแค่ส่วนผสมของโกโก้บัตเตอร์ นมผงและน้ำตาล