Homemade Japanese Steamed Egg | ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียน

13,288 total views, 26 views today

ใครได้ทานไข่ตุ๋นญี่ปุ่นแสนหน้าเนียนแสนอร่อย แล้วติดใจอยากจะทำเองที่บ้าน วันนี้แอดมินได้นำสูตรและวิธีทำมาให้ดู ไว้ทำให้เด็ก ๆ ที่บ้านได้ทานไข่ตุ๋นญี่ปุ่นแสนอร่อยนี้กันค่า 🥚😋

#วัตถุดิบ

ไข่ 3 ฟอง
น้ำสต๊อกดาชิ 2 ถ้วย
เกลือ ½ ช้อนชา
ซอสโชยุ 2 ช้อนชา
มิริน 1 ช้อนชา
กุ้งตัวเล็ก 4 ตัว
สะโพกไก่ 1 ชิ้น
เห็ดหอมสด 1 ดอก

ตอกไข่ลงชามแล้วตีไข่ให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ต้มน้ำสต๊อกดาชิ โดยใช้แบบสำเร็จรูป แล้วทิ้งให้เย็นสนิท
จากนั้นเทน้ำสต๊อกดาชิ ลงไปในไข่ที่ตีแล้ว เพื่อเพิ่มความหอม

3. ปรุงรสด้วยมิริน, เกลือ และโซยุ

4. กรองส่วนผสมด้วยกระชอนแบบละเอียด 1-2 ครั้งเพื่อให้เนื้อส่วนผสมเนียน เทคนิคนี้เวลานำไปนึ่งแล้วหน้าจะเนียนเด้งสวยงาม

5. วางไก่หั่นเต๋าลงในก้นถ้วย แล้วเทส่วนผสมไข่ลงถ้วยพอประมาณ

6. เปิดไฟแรงให้น้ำเดือด นำถ้วยที่คลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมลงไปวาง แล้วหรี่ไฟให้เบา นึ่งไข่ตุ๋นประมาณ 10-15 นาที จากนั้น เช็คไข่ตุ๋นว่าสุกดีหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้ม หากมีน้ำซุปใสๆไหลออกมา แปลว่าไข่ตุ๋นของเราสุกได้ที่แล้วค่า