Homemade Udon | เส้นอุด้งทำเอง

 3,263 total views,  6 views today

ทำเส้นอุด้งเองที่บ้าน ง่ายๆ วัตถุดิบแค่ 4 อย่าง และไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษเลย 👍

วัตถุดิบ
แป้งขนมปัง 1 + 1/3 ถ้วยตวง
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำอุ่น 95 มิลลิลิตร
เกลือ 3/4 ช้อนชา

1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด และเกลือเข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางไว้

2. ค่อยๆเติมน้ําลงในส่วนผสมของแป้ง

3. นวดโดว์จนกระทั่งเนื้อเนียน ห่อด้วยพลาสติดห่ออาหาร และพักไว้ประมาณ 30 นาที

4. คลึงโดว์ให้บางลงประมาณครึ่งเซนติเมตร แล้วตัดให้เป็นเส้น

5. โรยแป้งเพิ่มเล็กน้อยกันเส้นติดกัน

6. ลวกอุด้งในน้ําเดือดที่เติมเกลือลงเล็กน้อยประมาณ 3-4 นาที

7. ยกออกแช่ในน้ําเย็นทันที เพื่อให้เส้นไม่เละ

8 ทานเป็นอุด้งเย็น เสริฟกับซอสจิ้ม (โชยุผสมกับน้ำซุปดาชิ) และต้นหอมซอย