Homemade Salted Egg | ไข่เค็มทำเอง

 12,222 total views,  2 views today

วันนี้เรามาทำ ไข่เค็มแบบ homemade เมนูง่าย ๆ แสนอร่อยที่สามารถใช้แค่อุปกรณ์ในบ้านและขั้นตอนไม่ยุ่งยากกันค่ะ 

#วัตถุดิบและอุปกรณ์

เกลือทะเล 1/2 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

ไข่เป็ดสด 5 ฟอง

โหลแก้ว

ถุงพลาสติก

หนังยาง

1.ล้างไข่เป็ดให้สะอาด และเช็คให้ดีว่าไม่มีรอยแตกร้าว เพราะไม่อย่างนั้นเวลาแช่น้ำเกลือจะทำให้ไข่เน่าได้ 

2. วางไข่เป็ดใส่โหลที่เตรียมไว้ ระวังอยากให้แตกหรือร้าว

3. นำถุงใส่น้ำวางทับไข่เป็ดเพื่อให้ไข่ไม่ลอย

4.ละลายเกลือทะเลในน้ำร้อนเมื่อเกลือละลายจนหมดให้พักไว้จนเย็นสนิท 

5. เทนำเกลือที่พักไว้จนเย็นใส่ลงในโหลที่เราใส่ไข่เป็ดจนทั่วสนิท 

6.ปิดฝาให้สนิทแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 14-21 วัน

7.เมื่อแช่ไข่จนได้ระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำไข่ออกมาต้มจนสุกเพื่อยืดระยะเวลาของไข่เค็ม

เสร็จแล้ว ! แค่นี้ก็ได้ไข่เค็มอร่อยๆ ไว้ทานกับข้าวต้มร้อนๆ หรือนำไปทำเมนูอื่นๆยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ✨💛