Homemade Salted Egg | ไข่เค็มทำเอง
10,069 total views, 6 views today
วันนี้เรามาทำ ไข่เค็มแบบ homemade เมนูง่าย ๆ แสนอร่อยที่สามารถใช้แค่อุปกรณ์ในบ้านและขั้นตอนไม่ยุ่งยากกันค่ะ
#วัตถุดิบและอุปกรณ์
เกลือทะเล 1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
ไข่เป็ดสด 5 ฟอง
โหลแก้ว
ถุงพลาสติก
หนังยาง
1.ล้างไข่เป็ดให้สะอาด และเช็คให้ดีว่าไม่มีรอยแตกร้าว เพราะไม่อย่างนั้นเวลาแช่น้ำเกลือจะทำให้ไข่เน่าได้
2. วางไข่เป็ดใส่โหลที่เตรียมไว้ ระวังอยากให้แตกหรือร้าว
3. นำถุงใส่น้ำวางทับไข่เป็ดเพื่อให้ไข่ไม่ลอย
4.ละลายเกลือทะเลในน้ำร้อนเมื่อเกลือละลายจนหมดให้พักไว้จนเย็นสนิท
5. เทนำเกลือที่พักไว้จนเย็นใส่ลงในโหลที่เราใส่ไข่เป็ดจนทั่วสนิท
6.ปิดฝาให้สนิทแล้วแช่ไว้เป็นเวลา 14-21 วัน
7.เมื่อแช่ไข่จนได้ระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำไข่ออกมาต้มจนสุกเพื่อยืดระยะเวลาของไข่เค็ม
เสร็จแล้ว ! แค่นี้ก็ได้ไข่เค็มอร่อยๆ ไว้ทานกับข้าวต้มร้อนๆ หรือนำไปทำเมนูอื่นๆยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก ✨💛